物料分配的影响因素
1.鲜活性
至于新鲜食品方面，有些水果、蔬菜、肉类、海鲜等要在运输过程中保持良好的新鲜，这就要求宏诚食品在配送时要注意车厢内的温度、湿度一定要低温，尽量减少食物的呼吸，这样才能更好的控制食材的新鲜度。
2.易损性
原料产品中蔬菜、水果的含水量较高，在配送过程中还要尽量避免水分的流失和磕碰。由于原料经过碰撞后很容易腐烂，所以宏诚食品在包装和配送时会轻拿轻放，配送后也尽量避免移动，尽量不让食材磕碰。
3.及时性
因为新鲜的食材需要在购买后立即以快的速度打包，而且还需要在一定的时间内将食材送到顾客手中，让顾客有了食材可以烹煮，这是挑战性的，也是成为食品的时效性强的挑战。
4.配送费用占很大比例
自然，在原料的存储上，也要有合理的贮藏管理。对此，宏诚食品有相应的保鲜库，同时还配备了具有良好性能的温度计和湿度计，并定时检查其温度、湿度，防止库房内温度、湿度超过许可范围。物料还经过整理分类，依次存放，确保每个原料都有自己的位置，方便管理使用。
